Hozzávalók: fél kg darált hús, 15 dkg párolt rizs, 20 dkg vöröshagyma, 1 tojás, 10 dkg kockákra vágott füstölt szalonna, 1 kis fej savanyított káposzta (forrázott fejes káposztával helyettesíthető), 1 kg savanyú aprókáposzta, 2 dl tejföl, 4 db debreceni kolbász, fokhagyma, só, őrölt bors, kapor, őrölt pirospaprika, 1 evőkanál paradicsompüré.

Elkészítés: A darált húsból, rizsből, tojással, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, vágott kaporral tölteléket készítünk. A káposztalevelekről levágjuk a vastag ereket és megtöltjük. A tölteléket pikánsabbá tehetjük, ha egy kis füstölt húst is darálunk hozzá. A szalonnát kisütjük, és megpirítjuk benne a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, pirospaprikát és az átmosott savanyú aprókáposztát. Kevés vízzel kiforraljuk, és a káposzta felét kiszedjük. A maradékra rárakjuk a töltelékeket, és betakarjuk a kiszedett káposztával. Az egészet felengedjük vízzel, majd forrás után a levét megkóstoljuk, és utánízesítjük. Fedő alatt, kis lángon készre főzzük. Ügyelni kell a víz pótlására. A töltelékeket kiszedjük, az aprókáposztát kapros tejföllel behabarjuk. Sült debrecenivel tálaljuk.