Hozzávalók: kb. 1,4 kg fejes káposzta, 8 dkg vaj, 10 dkg vöröshagyma, 5 dkg liszt, 3 dl tej, 20 dkg reszelt Karaván sajt, 5 dkg zsemlemorzsa, 1 csipet reszelt szerecsendió, babérlevél, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított fejes káposztát vékony csíkokra vágjuk. Forrásban lévő sós vízben kb. 10 percig főzzük, majd leszűrjük. Serpenyőben 5 dkg vajat megolvasztunk. A finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, és hozzákeverjük a lisztet. Állandó keverés mellett felöntjük a forró tejjel, és sűrű mártássá főzzük. Reszelt szerecsendióval, babérlevéllel, sóval és őrölt borssal fűszerezzük. Alacsony hőfokon, kevergetve 15-20 percig főzzük, közben 10 dkg reszelt Karaván sajtot adunk hozzá. A káposztát a mártásba forgatjuk, szükség szerint megsózzuk, és vajjal kikent tűzálló tálba terítjük. A maradék reszelt sajttal és a zsemlemorzsával meghintjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percet sütjük. Sertéssülthöz, sertéscsülökhöz adhatjuk köretnek, de önálló vacsoraételnek is kitűnő.