Hozzávalók: 1 kg fejeskáposzta, 80 dkg sertéslapocka, 2 fej vöröshagyma, 5 dkg liszt, 3 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg császárszalonna, 1 csokor kapor, tárkony, ecet, étolaj, só.

Elkészítés: Az egészben hagyott húst enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A káposztát 10-12 cikkre vágjuk, és a húshoz adjuk. Tárkonnyal, finomra vágott kaporral és vöröshagymával, zúzott fokhagymával fűszerezzük. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, kevés ecettel ízesítjük, és fedő alatt puhára főzzük. A húst kivesszük, a káposztát a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk és felforraljuk. Tálra szedjük a káposztát, tetejére rendezzük a felszeletelt húst, és a ropogósra sült császárszalonnát.