Hozzávalók: 80 dkg fejes káposzta, só, 1 teáskanál cukor, 4 evőkanál étolaj, másfél citrom leve, őrölt fehér bors.

Elkészítés: A káposzta külső leveleit eltávolítjuk. Megmossuk, félbevágjuk és finom reszelővel legyaluljuk, majd sóval, cukorral összekeverve 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután a levét kinyomkodjuk. Az olajat átszűrt citromlével, csipet borssal összekeverjük és a kinyomkodott káposztára öntjük. Paradicsomszeletekkel díszítve, jól lehűtve tálaljuk.