Hozzávalók kb. 16 szelethez: 20 dkg vaj vagy margarin, 35 dkg cukor, 3 zacskó vaníliás cukor (30 g), 1 db citrom reszelt héja, csipetnyi só, 4 tojás, 30 dkg liszt, 3 teáskanál sütőpor, 1 doboz (425 ml) sárgabarackbefőtt, 1 dkg étkezési búzakeményítő, 4 db citrom leve (kb. 1,5 dl), 75 dkg sovány tehéntúró, 4 dl tejszín, másfél zacskó színtelen tortazselé, a tepsi kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa.

Elkészítés: A vajat 15 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és a sóval robotgéppel krémesre kikeverjük. Egyenként beleütjük a tojásokat. Rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet és összedolgozzuk. A tésztát margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett, kb. 37x32 cm-es tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 30-35 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, és hűlni hagyjuk.

A befőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. Közben a keményítőt 2 evőkanál citromlében elkeverjük. A maradék citromlevet 5 dkg cukorral lábasba öntjük, felforraljuk, majd hozzáadjuk a feloldott keményítőt, és még egyszer felforraljuk. Ha felforrt, kissé kihűtjük. A túrót 10 dkg cukorral édesítjük. Belekeverjük a keményítővel besűrített citromlevet. A tejszínt a maradék vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a túrókrémbe vegyítjük, majd a tésztalapra simítjuk. A domború felükkel felfelé ráhelyezzük a felezett sárgabarackokat, és kissé rányomjuk. A baracklevet vízzel 3-4 dl-re felhígítjuk, majd belekeverjük a maradék cukorral elvegyített tortazseléport. Állandóan kevergetve felforraljuk, és egyenletes rétegben a gyümölcsökre simítjuk. Kb. 1 órára a hűtőszekrénybe állítjuk, hogy megdermedjen. Szeletekre (kockákra) vágva kínáljuk.