Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 12 dkg margarin, 1 db tojássárgája, 3 evőkanál porcukor, csipetnyi só, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kg sárgabarack.

Elkészítés: A lisztet a margarinnal, a tojássárgájával, egy kiskanál porcukorral, csipetnyi sóval, meg annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Egy óra hosszat (vagy még jobb, ha egy éjjelen át) hűvös helyen pihentetjük, majd akkora kerek lappá nyújtjuk, amekkora a formánk úgy, hogy két-három centis pereme legyen. A tésztát zsemlemorzsával, meg egy evőkanál porcukorral meghintjük, és magházukkal lefelé egymás mellé belefektetjük a meghámozott, félbevágott, kimagvalt barackokat. Porcukorral ismét meghintjük, és a forró sütőbe toljuk. Néhány perc múlva a tüzet mérsékeljük, és ha a tészta félig megsült, a barackokra ismét cukrot szórunk. A tetejét szépen megpirítjuk, és a formában hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt a sütemény oldalát késsel meglazítjuk, és a karimát lehúzva róla, a lappal együtt csúsztatjuk tálra.