Hozzávalók: 60 dkg juhtúró, 2 tojás, 35 dkg liszt, 6 dkg cukor, 1 db citrom lereszelt héja, 2 üveg sárgabarackbefőtt, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 10 dkg darált dióbél, 1 kávéskanál őrölt fahéj.

Elkészítés: A túrót áttörjük, majd nyers tojásokkal összekeverjük. Reszelt citromhéjjal és cukorral ízesítjük, aztán liszttel alaposan összegyúrjuk. A nyújtható túrós tésztát lisztezett deszkára tesszük, és sodrófával ujjnyi vastagra kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát tenyérnyi kockákra vágjuk. A tésztadarabokat egyenként a kezünkbe vesszük, és mindegyik közepébe egy-egy fél barackot teszünk, majd a tésztát ráhajtva gombócot formázunk belőle. A gombócokat enyhén sózott, forrásban lévő vízbe tesszük, és miután feljöttek a víz tetejére, még négy percig főzzük. Utána lapátkanállal kiszedjük. Olvasztott vajjal meglocsoljuk, majd fahéjas porcukorral és dióval megszórva tálaljuk.

Jó tanács: A gombóc tésztájához szükséges liszt mennyisége a túró víztartalmától is függ. Ezért annyi lisztet keverjünk hozzá, hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen.