Hozzávalók 4 db 4,5 dl-es üveghez: 50 dkg tisztított őszibarack, 50 dkg tisztított sárgabarack, 1 kávéskanál citromsav, 1 kg kristálycukor, 1 tasak zseléfix 1:1, 3-4 evőkanál fehér rum.

Elkészítés: A csavaros fedelű üvegeket és fedőket gondosan elmossuk, forró vízzel kiöblítjük, szájukkal lefelé patyolattiszta konyharuhára borítjuk. A gyümölcsöket (tisztítatlanul 55-60 dkg szükséges belőlük) megmossuk, kimagozzuk, apró kockákra vágjuk, majd nagyobb edénybe vagy fazékba tesszük, és összekeverjük a citromsavval.

A tasakon olvasható javaslat szerint 2 evőkanál cukorban elkeverjük a zselésítő anyagot, a hideg gyümölcshöz adjuk, gyakran megkeverve felforraljuk, és 1 percig főzzük. Ezután apránként beleszórjuk a maradék cukrot, és folyamatosan keverve még egyszer felforraljuk, illetve további 1 percig főzzük. Esetleges habját leszedjük, majd lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a rumot. A befőttesüvegeket meleg vízzel kétujjnyira felöntött tepsibe állítjuk, és színültig töltjük a dzsemmel. Gondosan rácsavarjuk a tetejüket, azonnal fejre állítjuk, majd 5-10 perc múlva visszafordítjuk őket, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az üvegeket felcímkézzük, azután végleges helyükre állítjuk. Sötét, hűvös helyen tároljuk.