Hozzávalók 4 személyre: 8 nagyobb darab sárgabarack, 5 dl tej, 5 tojássárgája, 6-7 evőkanál porcukor, 1 rúd vanília, 2 evőkanál liszt, margarin a tepsi kikenéséhez.

Elkészítés: A barackokat megmossuk, meghámozzuk, és félbe vágva kimagozzuk. 2-3 evőkanál cukrot egy pohár vízzel felforralunk, és a barackokat 2-3 percig főzzük benne (egyszerre mindig csak annyit, amennyi egy sorban elfér az edényben). Egy akkora tepsit, amekkorában a barackok kényelmesen elférnek, margarinnal kikenünk, és belerakosgatjuk a félbevágott gyümölcsöket a magházukkal lefelé fordítva. A tejet a felhasított vaníliával együtt felforraljuk, majd egy kicsit hűlni hagyjuk. A porcukorból egy evőkanálnyit félreteszünk, a többit a tojások sárgájával felverjük, beleszórjuk a lisztet, és az egészet a tejhez keverjük, melyből előtte a vaníliarudat eltávolítottuk. Nagyon kis lángon vagy gőz fölött a keverékből sűrű masszát főzünk, majd a gyümölcsre öntjük. A tetejét porcukorral meghintjük, és előmelegített, forró sütőben pirosra sütjük.