Hozzávalók: 1 kg sárgabarack, 25 dkg tehéntúró, 25 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 2 evőkanál zselatin, 2,5 dl tej, 1 db citrom.

Elkészítés: A túrót tejjel, cukorral összeturmixoljuk, közben kevés frissen facsart citromlével, lereszelt citromhéjjal és vaníliás cukorral ízesítjük. A zselatint elkeverjük 1 deci vízzel, majd lassú tűzön addig melegítjük, míg feloldódik. Egy őzgerincformát folpack fóliával kibélelünk, az aljára lerakjuk a kimagozott, fél sárgabarackszemeket. A túrós mixet a langyos zselatinnal összekeverjük, és a barackokra öntjük. Hűtőbe tesszük, és 6-8 órán át dermesztjük. Tálaláskor darabos pisztáciával megszórjuk.