Hozzávalók: a tésztához: 150 gramm liszt, 80 gramm őrölt mandula, 75 gramm porcukor, 1 csipet só, késhegynyi őrölt fahéj, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 1 tojássárgája, 2 főtt tojás, 150 gramm hideg vaj; a töltelékhez: 1 nagy doboz sárgabarackbefőtt (850 ml); a marcipánrácshoz: 200 gramm nyers marcipánmassza, 85 gramm porcukor, 3 evőkanál sárgabaracklikőr vagy -szörp, 1 tojásfehérje, 50 gramm sárgabaracklekvár, 2 teáskanál aprított pisztácia.

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a mandulával, a porcukorral, a sóval, a fahéjjal és a citromhéjjal. A gyúródeszkára halmozzuk, mélyedést nyomunk a közepébe, majd beleütjük a tojássárgáját. A főtt tojások sárgáját szitán átsimítjuk és a friss tojáshoz adjuk. Hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, és az egészet sima tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva kb. 60 percig pihentetjük a hűtőszekrényben. A sütőt 175 fokra felmelegítjük. A sárgabarackot szűrőben alaposan lecsepegtetjük. A tésztával, a szélén peremet húzva kibélelünk egy 20x26 cm-es kizsírozott sütőformát.

A lapot megrakjuk a sárgabarackkal. A nyers marcipánmasszából 1 teáskanál porcukorral, a sárgabaracklikőrrel és a tojásfehérjével lágy masszát keverünk. A masszát csillagvégű nyomózsákba töltjük, és rácsot mintázva a gyümölcs tetejére nyomjuk. A süteményt kb. 35 percig sütjük. A barackos sütit kivesszük a sütőből, majd a tetejére simítjuk a felforrósított lekvárt. Hagyjuk teljesen kihűlni. Végül meghintjük a pisztáciával és a maradék porcukorral.