Hozzávalók 4 személyre: 1 doboz (850 ml) őszibarackbefőtt, 2 dl tejszín, 4 evőkanál mandulalikőr (amaretto), 2 dkg vaníliás cukor, 3 tojásfehérje, 12 dkg cukor, 6 szelet fehér kenyér, 2 evőkanál szálasra vágott mandula.

Elkészítés: Az őszibararackbefőttet lecsöpögtetjük. Levét felfogjuk, és összekeverjük a tejszínnel, a likőrrel meg a vaníliás cukorral. A tojásfehérjét 10 dkg cukorral habbá verjük. A kenyérszeleteket tűzálló tál aljára helyezzük. Kirakjuk a fél barackokkal, és leöntjük a tejszínes krémmel. Rákanalazzuk a habot, majd megszórjuk a maradék cukorral és a mandulával. Előmelegített sütőben 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 15 percig sütjük.