Hozzávalók 16 darabhoz: 20 dkg vaj vagy margarin, 30 dkg + 3 evőkanál finom kristálycukor, 3 zacskó vaníliás cukor (3 dkg), 1 db citrom reszelt héja, 1 csipet só, 4 tojás, 30 dkg liszt, 3 teáskanál sütőpor, a tepsi kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa, 1-2 dkg étkezési keményítő, 4 db citrom leve (kb. 1,75 dl), 75 dkg félzsíros tehéntúró, 4 dl tejszín, 1 doboz (425 ml) sárgabarackbefőtt, másfél zacskó színtelen tortazselé.

Elkészítés: A vajat 15 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, a citromhéjjal és csipetnyi sóval kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a sütőporral elvegyített lisztet, és 37x32 cm-es, margarinnal kikent és morzsával meghintett tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 30-35 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. A keményítőt 2 evőkanál citromlével elkeverjük. A maradék citromlevet 5 dkg cukorral felforraljuk, és a keményítővel besűrítjük. Állandó keverés mellett felforraljuk, majd hűlni hagyjuk. A túrót 10 dkg cukorral és a keményítős masszával összekeverjük. Belevegyítjük a maradék vaníliás cukorral habbá vert tejszínt, a tésztára simítjuk, és a lecsöpögtetett fél barackokkal kirakjuk. A befőttlevet vízzel kb. 4 dl-re felhígítjuk. Keverés mellett belecsorgatjuk a 3 evőkanál cukorral elvegyített zseléporba, és kevergetve felforraljuk. A gyümölcsökre simítjuk, és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.