Hozzávalók: őszibarack, víz, kristálycukor, citromsav, tartósítószer.

Elkészítés: Az érett őszibarackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és turmixoljuk. Megmérjük és minden fél liter péphez 1 liter vizet, 20-30 deka cukrot, késhegynyi citromsavat és csipetnyi tartósítószert keverünk. Felforraljuk, majd forrón üvegekbe töltjük, lekötjük és szárazgőzben hagyjuk kihűlni.
 

Hozzávalók: érett, teljesen egészséges öszibarack, tetszés szerinti mennyiségben.

Elkészítés: Az őszibarackot többször váltott vízben ledörzsöljük. Meghámozzuk, kimagozzuk és darabokra vágjuk. Turmixgép poharába téve pépesre törjük. A gyümölcs levét szitán lecsöpögtetjük, majd azonnal üvegekbe töltjük. Parafadugóval lezárjuk, és többrétegű újságpapírral körbetekerve, papírral kibélelt fazékba rakjuk. Annyi hideg vizet öntünk rá, hogy csak az üvegek háromnegyed részéig érjen. Lassan melegíteni kezdjük, és attól számítva, hogy az üvegek belsejében lassan forrni kezd a gyümölcslé, 30 percig gőzöljük. Ügyeljünk arra, hogy ne forrjon erősen. A fazékban hagyjuk kihűlni, majd sötét, hűvös helyre tegyük. Miután sem cukor, sem tartósítószer nincs az ivólében, felbontás után hamar romlik, ezért akkora üvegekbe töltsük, hogy egyszerre elfogyjon. (Hűtőszekrényben egy hétig áll el.)