Hozzávalók: 3 kg érett sárgabarack, 1 kg cukor, 1 db citrom, tartósítószer.

Elkészítés: A megmosott, kimagozott barackokat héjával együtt ledaráljuk. Ezután egy csak erre a célra használt edénybe öntjük és új fakanállal összekeverjük. Apránként hozzáadjuk a cukrot, majd a citrom levét és a tartósítószert. Ezután gyors tűzön felfőzzük. Egy teflonserpenyőbe két kis merőkanálnyit belemerünk a lekvárnak valóból és gyorsan jó sűrűre főzzük. Azonnal a tisztára mosott üvegekbe szedjük. Így folytatjuk, amíg el nem fogy a massza. A lekvár szép világos lesz, a héjától pedig pikáns savanykás ízt kap. A citromlé segíti a kocsonyásodást. Ez a mennyiség fáradtság nélkül elkészíthető.