Hozzávalók 4 személyre: 3,5 dl tej, 2 dkg vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 8 dkg kristálycukor, fél tasak (20 g) vaníliás pudingpor, 1 kávéskanál margarin, 2 nagy őszibarack vagy nektarin, fél citrom leve, 10 dkg szeder, 1 kávéskanál porcukor, 1 evőkanál mandulaforgács.

Elkészítés: Felforrósítjuk a tejet a vaníliás cukorral. Habüstben vagy kisebb lábasban habosra keverjük a tojássárgákat a kristálycukorral, beledolgozzuk a pudingport, majd apránként a forró, cukros tejet. Vízfürdőben vagy szelíd tűzön, folyamatosan kevergetve sűrű krémmé főzzük. Kikenünk margarinnal 4 lapos, tűzálló tálkát, arányosan elosztva belesimítjuk a krémet, hagyjuk langyosra hűlni. Az őszibarackokat meghámozzuk (ha nektarin, akkor nem szükséges), félbevágjuk, kimagozzuk, gerezdekre vágjuk, megkenjük citromlével, majd forgószerűen a krém tetejére fektetjük. A közökbe nyomkodjuk a szederszemeket, tetejüket megszórjuk egy kevés porcukorral és a mandulaforgáccsal. Előmelegített, forró sütőben (250 °C) 7-8 percig, grillsütőben 2-3 percig, enyhe pirulásig sütjük, és melegen tálaljuk.