Hozzávalók: 1 kg apró sárgabarack, maroknyi barna kockacukor vagy fahéjas cukor; a tésztához: 20 dkg finomliszt, 2 tojás, 1-2 dl tej, csipet só, cukor; a sütéshez: étolaj; a tálaláshoz: fahéjas porcukor.

Elkészítés: A barackot alaposan megmossuk. Kimagozzuk és a magok helyére egy-egy kockacukrot vagy egy kiskanálnyi fahéjas cukrot teszünk. A tésztához valókból egy csipetnyi sóval és cukorral sűrű palacsintatésztát keverünk. A bélelt barackokat a tésztába mártjuk, majd bő forró olajban aranybarnára sütjük. Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.