Hozzávalók kb. 6 db 2,5 dl-es üveghez: 1 kg őszibarack, kb. 2,5 dl répalé, 5 dkg mazsola, 1 kg zselírozó cukor, 1 db citrom leve.

Elkészítés: Az üvegeket alaposan kimossuk, hagyjuk lecsepegni. A barackokat leforrázzuk, hideg vízbe mártjuk, héjukat lehúzzuk, kimagozzuk. A gyümölcshúst összeturmixoljuk. A barackmasszát felöntjük annyi répalével, hogy 1 liter legyen. Nagy lábasba tesszük, belekeverjük a mazsolát, a zselírozó cukrot, a citromlevet. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, és 4 percig rotyogtatjuk. Az előkészített üvegekbe peremig töltjük, csavaros tetővel lezárjuk, és 5 percre fejtetőre állítjuk. Hűlés közben többször megfordítjuk, hogy a mazsolák egyenletesen elrendeződjenek az üvegben.