Hozzávalók 3 db 5 dl-es üveghez: 1 kg érett sárgabarack, 1 kávéskanál citromsav, 6-8 szem érett kivi, 5 dkg hámozott mandula, fél rúd vanília, 60 dkg kristálycukor, 1 tasak zselésítő (2:1).

Elkészítés: A sárgabarackot megmossuk, 1 percre forró vízbe dobjuk, leszűrjük, héját lehúzzuk, kimagozzuk, és elkeverjük a citromsavval. A kivit vékonyan meghámozzuk, felkarikázzuk, aztán a mandulával és a felhasított vaníliarúddal együtt a barackhoz adjuk, és nagyobb lábasba csúsztatjuk. A zselésítő anyagot (a csomagoláson feltüntetett módon) elkeverjük a gyümölccsel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, további 1-3 percig forraljuk, végül kiemeljük belőle a vanílirudat. Meleg vízbe állított, csavaros fedelű üvegekbe töltjük (színültig!), az üvegeket gondosan lezárjuk, 5 percre fejre, majd a talpukra állítjuk, és kész!