Hozzávalók: 1 kg őszibarack, 2 db citrom leve és reszelt héja, 20 dkg sárgadinnye, porcukor, 1 gramm szegfűszeg, 1 dl triple sec likőr, darált dió, tejszínhab.

Elkészítés: 1 kg barackot megmosunk, meghámozunk, magját eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk. 2 citrom levével meglocsoljuk, és hozzáadunk 20 dkg felkarikázott sárgadinnyét, megszórjuk porcukorral, aztán letakarva betesszük a hűtőbe 1-2 óra hosszat. Ezalatt 1 gramm szegfűszegből, a 2 citrom reszelt héjából és kevés vízből levet főzünk, majd leszűrve 1 dl triple sec likőrt adunk hozzá. A lehűlt salátára locsoljuk, és jól elkeverjük. Tálalás előtt darált dióval illetve tejszínhabbal díszíthetjük a finomságot.