Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 tojás a tésztához, csipet só, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 5 dl tej, 3 tojás, 8 dkg cukor, 1 dl tejföl, 4 dkg mazsola, reszelt citromhéj, 12 dkg őszibarack befőtt.

Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a tojásokat, a csipetnyi sót, és jó kemény tésztát gyúrunk, cipó alakúra formázzuk. Vékonyan bezsírozzuk, 15 percig pihentetjük, majd tésztareszelőn lereszeljük, és szikkadni hagyjuk (ezt előző nap már elkészíthetjük). Most vaníliás tejben kifőzzük a reszelt tésztát, leszűrjük, jól lecsurgatjuk. A tojássárgákat cukorral habosra keverjük, hozzátesszük a tejfölt, a mazsolát, a reszelt citromhéját, majd elvegyítjük benne a tojásfehérjék felvert habját. Ebbe a masszába belekeverjük a kifőtt reszelt tésztát, és az apró kockákra vágott őszibarack befőttet is. Kivajazott tepsibe öntve az egészet 170 °C-on 35 percig sütjük úgy, hogy a közepe se maradjon nyers, és a teteje is szép pirosra süljön. Barackízt adunk hozzá.