Hozzávalók 12 szelethez: 25 dkg finomliszt, 12,5 dkg + 1 dkg vaj vagy margarin, 6 dkg porcukor, 1 csipet só, 2 tojássárgája, 1,2 kg sárgabarack, 5 dkg babapiskóta; az öntethez: 2 dkg vaníliás pudingpor, 4 dl tejszín, 5 dkg cukor, fél citrom reszelt héja, 2 tojás, 2 tojássárgája, 3 dkg mandulaforgács.

Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk 12,5 dkg fagyos vajjal vagy margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, sót és tojássárgákat, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, 30 percre hidegre tesszük. A barackokat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Egy 30 cm átmérőjű, lapos gyümölcstortaformát kikenünk 1 dkg vajjal vagy margarinnal. A tésztát vékony korongra nyújtjuk, és kibéleljük vele a formát, alját villával megszurkáljuk. Meghintjük az elmorzsolt babapiskótával, vágott felükkel lefelé belerakosgatjuk a fél barackokat. Az öntethez simára keverjük a pudingporral a tejszínt, hozzáadjuk a cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojásokat és tojássárgákat, a barack tetejére öntjük, végül megszórjuk a mandulaforgáccsal. 180 °C-ra előmelegített sütőben, középső rácsálláson 45-50 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.