Hozzávalók: 30 dkg szárazbab, 50 dkg füstölt oldalas, 2 csapott evőkanál liszt, 1 csokor tárkony, 2 evőkanál étolaj, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, só, ecet.

Elkészítés: A babot egy éjjelen át hideg vízbe áztatjuk, majd másfél liter vízben feltesszük főni. Beletesszük a darabokra vágott oldalast meg a tárkonyt, és fedő alatt, lassú tűzön forraljuk. Amikor a hús megpuhult, az olajból, a lisztből és a pirospaprikából készült rántással besűrítjük, s a levet 2 liternyire kiegészítjük. Tálaláskor ízlés szerint ecetezzük.