ingyen webstatisztika

BABOS RÉTES


Hozzávalók: 1 csomag mirelit réteslap, tarkabab, zsír, vöröshagyma, őrölt pirospaprika, füstölt csülök, füstölt marhanyelv vagy malacnyelv, gersli, 1 zsemle, 2 tojás, só, őrölt bors, vaj, tojássárga, tejföl.

Elkészítés: Zsírban a finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk, pirospaprikát teszünk rá, meg kevés vizet, hogy ne égjen meg a paprika. Vízzel felengedjük, kiforraljuk, ehhez az előző nap beáztatott babot hozzátesszük, ha van egy kis füstölt csülökdarab, füstölt marhanyelv vagy malacnyelv, akkor ezt is beletesszük, és így szépen, lassan megfőzzük. Amikor a bab már majdnem puha, gerslit teszünk bele, és készre főzzük. A főtt húst apró kockákra összevágjuk, a babhoz keverjük. Áztatott, kinyomkodott zsemléhez hozzáteszünk 2 nyers tojást, sót, őrölt borsot, és ezzel sűrítjük a babot. Kapunk egy nagyon finom, ízletes, babos, füstölt húsos tölteléket. Ezután kivesszük a réteslapot a hűtőszekrényből, szétnyitjuk, enyhén meglocsoljuk olvasztott vajjal (kb. 3 lapot töltünk be egy rúdnak). Csíkformában beletesszük a kihűlt tölteléket, felgöngyöljük, majd tojássárgás tejföllel megkenjük, 180 fokos sütőben átsütjük, ennek már sok sülésre nincs szüksége, csak a réteslapnak kell megsülni. Ha megsült, kicsit pihentetjük, majd rézsútosan felvágjuk és tejföllel meglocsolva tálaljuk.
 

TÖLTELÉK babos rétesbe


Hozzávalók a töltelékhez: 35 dkg főtt fehérbab, 15 dkg szalonna csíkokra vágva, 1 fej vöröshagyma, zöldpaprika apróra vágva, petrezselyemzöld, snidling, só, őrölt bors, majoranna, 3-4 evőkanál tejföl.

Elkészítés: A szalonnát megpirítjuk, rátesszük a feldarabolt vöröshagymát. Ha szépen megpirult a szalonna és a hagyma, akkor hozzáadjuk a zöldpaprikát, petrezselyemzöldet, snidlinget, sót, borsot, majorannát, a főtt szárazbabot és végül ha kihűlt a tejfölt is belekeverjük. A babos tölteléket egyenletesen rásimítjuk a rétestésztára, az abrosz segítségével felcsavarjuk, tepsibe helyezzük, tetejét tojással megkenjük, előmelegített sütőben kisütjük. Sütési idő 30 perc, 180-200 fokon.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök