Hozzávalók: 20 dkg fehérbab, 2 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, kis darabka karalábé, kis darabka zeller, diónyi zsír, 2 kis fej vöröshagyma, petrezselyem- és zellerzöld, só, szemes bors.

Elkészítés: A beáztatott babot három liter vízben feltesszük főni, és amikor majdnem puha, bezöldségeljük, mint a jó húslevest. Az egyik sárgarépa felét és az egyik vöröshagymát lereszeljük, zsírban megpirítjuk, majd a leveshez adjuk, mivel semmiféle hús nem fő benne. A zöldségek hozzáadása után már csak nagyon lassan főzzük, hogy ne legyen zavaros. Tálalás előtt ülepítjük, a lét leszűrjük, a zöldségeket apróra vágjuk vagy karalábévájóval gömböcskéket formázunk belőlük. A levest külön kifőzött tésztával és a leveszöldségekkel adjuk az asztalra. (A leszűrt, főtt babszemeket felhasználhatjuk saláta készítéséhez.)