Hozzávalók: 15 dkg tarkabab, 60 dkg füstölt csülök, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 5 dkg zellergumó, 5 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl tejföl, 4 dkg liszt, fél dl étolaj, 2 pár debreceni, őrölt pirospaprika, só.

Elkészítés: A megtisztított tarkababot 1,5 liter hideg vízben feltesszük főni. Beletesszük a füstölt csülköt és mérsékelt tűzön főzzük. Amikor a bab puhulni kezd, hozzáadjuk a hasábokra vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert. Apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával pirított, zsemleszínű rántást készítünk, megszórjuk pirospaprikával, majd tejföllel és hideg vízzel simára keverjük. Ezzel a levest besűrítjük. Ezután addig főzzük, amíg a bab teljesen megpuhul. A füstölt csülköt kiemeljük, kisebb darabokra vágjuk és a húst a levesbe visszatesszük. A debreceni kolbászt kevés olajban ropogósra sütjük, majd a csipetkével együtt ezt is a levesbe tesszük.