Hozzávalók: 15-20 dkg tarkabab, 2 teáskanál só, 3 db babérlevél, 1 fej vöröshagyma, 20-25 dkg savanyú káposzta, 6 evőkanál étolaj, 2 evőkanál liszt, 4 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, 2 dl tejföl, 2 evőkanál 10%-os ecet, 1 evőkanál cukor, 10 dkg lecsókolbász, 1 csokor kapor; a tetejére: 1 dl tejföl.

Elkészítés: A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leöblítjük, lábasba szórjuk, másfél liter vízzel felöntjük, megsózzuk. A babérlevelet beledobjuk, nagy lángon felforraljuk. Közben a vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, 2 evőkanál olajon megfuttatjuk. A néhány vágással rövidebbre aprított káposztát rászórjuk, és egy kevés vizet aláöntve kb. 15 percig pároljuk, majd a már félig puha babhoz öntjük, együtt puhára főzzük. 2 evőkanál olajon 2 evőkanál lisztet világosra pirítunk, a zúzott fokhagymát óvatosan megfuttatjuk benne, majd a tűzről lehúzva a pirospaprikát is rászórjuk. Kissé hagyjuk kihűlni, majd hideg vízzel simára keverjük, és a káposztás babhoz öntjük. Meg-megkeverve 3-4 percig forraljuk, végül a tejföllel dúsítjuk. Az ecettel meg a cukorral kellemesen pikánsra ízesítjük. A karikákra vágott kolbászt a maradék olajon megpirítjuk. Tálaláskor a levest a kolbásszal meg a finomra vágott kaporral megszórjuk, tejföllel díszítjük.