Hozzávalók: 25 dkg puhára főtt, áttört bab, 10 dkg durvára vágott dió, 5 tojás, 25 dkg porcukor, 2 dkg vaníliás cukor, 3 evőkanál sárgabaracklekvár, 3 centiliter rum, 1 csomag marcipánízű cukormázpor, vaj, liszt, 1 csipet só.

Elkészítés: A tojások sárgáját porcukorral és vaníliás cukorral habosra kikeverjük, hozzáadjuk az áttört babot, a durvára vágott diót, majd beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá felvert tojásfehérjét. Vajjal kikent, liszttel kiszórt tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Miután kihűlt, két lapba vágjuk. Az alsó lapot rummal enyhén meglocsoljuk, és lekvárral megkenjük. A másik lapot rátesszük, és a torta tetejére cukormázt öntünk. A cukormázt készen kapható cukormázporból víz hozzáadásával készítjük az elkészítési javaslat szerint. A tortaszeleteket diógerezdekkel is díszíthetjük. Jó tanács: Cukormáz helyett olvasztott csokival is bevonhatjuk a tortát, vagy egyszerűen porcukorral is megszórhatjuk.