Hozzávalók: 5 dkg füstölt szalonna, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 kg darált marhafelsál, fél kg csilibab, 2-3 db babérlevél, 2 kis doboz paradicsompüré, erős csöves paprika, só, fél liter száraz vörösbor, 4 gerezd fokhagyma, 4 db közepes nagyságú burgonya, 2 dl tejföl, 4 szelet zsúrkenyér, vaj.

Elkészítés: A kockákra vágott szalonnát pörcösre pirítjuk, majd üvegesre pirítjuk benne az apróra vágott vöröshagymát, ebbe tasszük a húst, majd kis idő múlva az előző nap beáztatott babot, a babérlevelet. Megsózzuk és hozzátesszük a paradicsompürét. Ezek után felöntjük a vörösborral, és pöfögtetve főzzük addig, amíg puha nem lesz. Ha esetleg elfő a leve, vízzel pótoljuk. Ha megfőtt, hozzáadjuk a négy gerezd zúzott fokhagymát. A krumplikat lemossuk, majd héjastul betesszük a sütőbe, és megsütjük, majd félbevágjuk és tejföllel meglocsoljuk. A zsúrkenyeret vajban ropogósra pirítjuk, és fokhagymával bedörzsöljük. A babhoz köretnek adjuk a krumplit és a zsúrkenyeret.