Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg apró szemű fehér bab, 3 evőkanál olívaolaj, 3 db zsályalevél, 4 gerezd fokhagyma, só, szemes bors, 80 dkg paradicsom, 1 szál karcsú póréhagyma, 1 közepes fej vöröshagyma, 6 dkg bacon szalonna, körömnyi cseresznyepaprika.

Elkészítés: Előző este a babot átválogatjuk és beáztatjuk hideg vízbe. Másnap leszűrjük, lábasba szórjuk, hozzáadunk 1 evőkanál olívaolajat, 1 db zsályalevelet, teatojásba zárva 2 gerezd meghámozott fokhagymát és 8-10 szem borsot. Felöntjük kb. 1 liter hideg vízzel, majd félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük (45-60 perc).

Közben a paradicsomokat megmossuk, 2 percre forrásban lévő, majd hideg vízbe dobjuk. Héjukat lehúzzuk, levüket-magjaikat eltávolítjuk, a paradicsomhúst vékony csíkokra szeljük. A pórét és a vöröshagymát megtisztítjuk, megmossuk, felaprózzuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk, 2 evőkanál forró olajban megpirítjuk, majd rádobjuk a pórét, a vöröshagymát, a maradék 2 gerezd áttört fokhagymát, 2 db felaprózott zsályalevelet és a cseresznyepaprikát. 2 perc múlva hozzáadjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 20 percig főzzük. A babot leszűrjük, a paradicsommártásba csúsztatjuk, és 4-5 percig forrósítjuk. Köretként vagy egytálételként, friss házi kenyér kíséretében kínáljuk.