ingyen webstatisztika

SZERB BAB (tepsiben sült bab)


Hozzávalók: 1 kg nagyszemű bab, 1 szál sárgarépa, fél kg vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, ételízesítő, só, őrölt bors, étolaj, 1-2 evőkanál liszt, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A babot este hideg vízbe beáztatjuk úgy, hogy a víz teljesen ellepje. Reggel leöntjük róla a vizet, és friss vizzel felöntjük, amiben felforraljuk a babot. Amikor a víz felforrt, leöntjük, és újból friss vizet öntünk rá, ebben a friss vízben főzzük tovább a babot. Teszünk bele kb. 1 fej apróra vágott vöröshagymát, kb. 1 teáskanálnyi zúzott fokhagymát, kockákra vágott sárgarépát, 1 babérlevelet, 1-2 teáskanál ételízesítőt, sót és őrölt borsot. Ezután a bab minőségétől függően feltesszük másfél-két órát főzni. Ha megfőtt a bab, készítünk egy könnyű rántást: serpenyőbe 1-2 evőkanál olajat öntünk, beleteszünk másfél evőkanál lisztet, és aranysárga színűre sütjük (nem szabad, hogy a liszt megégjen, és nem maradhat nyers sem). Amikor a rántás megfelelő színű, hozzáadunk kb. 1 teáskanálnyi őrölt pirospaprikát, amit a liszttel együtt kevergetve kicsit átsütünk, majd a kihűlt kész rántást beleöntjük a bablevesbe. Az így berántott babot a lángon hagyjuk még kb. 5 percig, majd levesszük a tűzről.

Elkészítjük a pirított hagymát: serpenyőbe 1-2 evőkanál olajat öntünk és kb. 10 percig pirítjuk a maradék összevágott hagymákat (a hagymának meg kell puhulnia), közben belekeverünk 1-2 teáskanál ételízesítőt és 1 teáskanál őrölt pirospaprikát. Leszűrjük a babról a levét. A leszűrt babot tepsibe terítjük, ráhalmozzuk a pirított hagymát és összekeverjük a babbal, majd a leszűrt bablé egy részét ráöntjük a babra. A tepsit 250 fokos sütőbe tesszük, és 30-45 percig sütjük. Feltétnek a szerb bab mellé sült húst adunk.

Jó tudni: A tepsis babot sok fűszerrel, és sok hagymával készítik. A fűszereket mindenki ízlés szerint adagolhatja.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök