ingyen webstatisztika

BABLEVES CSIPETKÉVEL


Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg tarkabab, 60 dkg füstölt sertéscsülök, 15 dkg fehérrépa, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg paprikás, füstölt kolbász, 1 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, só, 8-10 szem bors, 10 dkg finomliszt+2 evőkanál finomliszt, 1 tojás, 1 evőkanál étolaj, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika, 2 dl tejföl, ecet vagy citromlé.

Elkészítés: Előző este külön-külön tálban, langyos vízbe beáztatjuk az átválogatott babot és a csülköt. Másnap annyi hideg vízben, hogy ellepje, feltesszük főni a csülköt, és majdnem puhára főzzük. A répaféléket megtisztítjuk és felaprózzuk, a kolbászt megmossuk és vékonyan felkarikázzuk. A csülökhöz adjuk a leöblített babot, a répákat, a kolbászt, a babérlevelet, teatojásban a fokhagymát és a borsot, majd az egészet puhára főzzük.

A csipetkéhez 10 dkg lisztet 1 csipet sóval és a tojással kemény tésztává gyúrunk, majd babszemnyi darabkákra csipkedjük, és lisztezett deszkán szikkadni hagyjuk. Az olajon megpirítjuk a maradék 2 evőkanál lisztet, majd a finomra vágott vöröshagymával további 2 percig pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, és simára keverjük 3 dl hideg vízzel. A csülköt kicsontozzuk, felaprózzuk, és visszatesszük a levesbe. Hozzászűrjük a rántást, belekeverjük a tejfölt, és felforraljuk. Beleszórjuk a csipetkét, 10-12 percig főzzük, végül ízlés szerint savanyítjuk, sózzuk, borsozzuk. Külön csészében további tejfölt kínálhatunk hozzá.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök