Hozzávalók: 25 dkg fejtett bab, 2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 1 fej vöröshagyma, 15 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál liszt, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál vágott petrezselyemzöld, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, babérlevél, csipetke.

Elkészítés: A babot sótlan vízben puhára főzzük, közben beletesszük a sárga- és fehérrépát, a szalonna bőrét. A felkockázott szalonnát kiolvasztjuk, a tepertőt kiszedjük. A visszamaradt zsírban rántást készítünk apróra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával, finomra vágott petrezselyemzölddel, borssal és pirospaprikával. A rántást felhígítjuk a bab levével, majd a leveshez adjuk. Megkeverjük, beletesszük a csipetkét, és készre főzzük. Közben ízlés szerint sózzuk. Tálaláskor a tetejét megszórjuk szalonnatepertővel, és tejfölt is kínálhatunk hozzá.