ingyen webstatisztika

SÓLET TÖLTÖTT LIBANYAKKAL


Hozzávalók 4 személyre: a sólethez: fél kg tarkabab, 10 dkg árpagyöngy (gersli), 20 dkg vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 10 dkg libazsír, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, fél liter víz; a töltött libanyakhoz: 2 db libanyakbőr, 60 dkg darált libamell, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 2 db áztatott zsemle, 3 db főtt tojás feldarabolva, 1 db nyers tojás, 1 csokor vágott petrezselyemzöld, só, őrölt fehér bors, kb. 1 evőkanál őrölt pirospaprika, csipetnyi reszelt szerecsendió, kb. fél evőkanál majoranna, kb. 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma.

Elkészítés: Először a libanyakat készítjük el. A töltelékhez valókat alaposan összedolgozzuk, hogy egynemű legyen. Ha alaposan összekevertük, akkor az előre megtisztított, kitokozott libanyakbőrök egyik végét megkötjük, és megtöltjük a töltelékkel. Ha kész vagyunk a töltéssel, akkor hústűvel megtűzzük a másik végüket. (Ha darált libamellet nem tudnánk szerezni, akkor nagyon megfelel a darált pulykamell is, vagy csirkemellből vagy akár borjúhúsból is készülhet ez a töltelék. Természetesen, hogyha borjúhúsból készítjük, akkor majorannát nem muszáj tenni bele, mert a majoranna inkább a szárnyas ételek fűszere.) Ezután hidegen és nyersen összerakjuk a sóletet. Tűzálló edénybe először beletesszük a gondosan kiválogatott és megmosott tarkababot, arra rá a gerslit, az összevagdalt vöröshagymát (aki nem szereti a hagymát, az egészben is belerakhatja, és a végén kiveheti belőle.), kb. 1 evőkanál őrölt pirospaprikát, apróra vágott fokhagymát, sót, kb. 1 teáskanálnyi őrölt fehér borsot, végül olvasztott libazsírt öntünk rá. Amikor ez megvan, felöntjük vízzel, majd az előbb elkészített libanyakakat beletesszük, fakanállal eligazítjuk, majd betesszük a sütőbe és 2-3 órán keresztül sütjük. (A sóletet nem főzzük, hanem sütjük!) Ha elkészült a sólet és benne megsült a libanyak, akkor kitálaljuk. A sólet mellé felszeletelt libanyakat, paradicsomot és zöldpaprikát teszünk.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök