ingyen webstatisztika

BOLGÁR BABGULYÁS (leves)


Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 40 dkg marhapacsni vagy -lábszár, 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika, 2 dl száraz vörösbor, 1 db zöldpaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, 50 dkg fejtenivaló nyári bab, 25 dkg ritkacsont, 1 kis doboz paradicsompüré, 2 db húsleves- vagy gulyásleveskocka, 1 ágacska friss vagy 1 csapott kiskanál szárított rozmaring, 1 kicsi cukkini (20 dkg-os), kevés citromlé.

Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és az olajon fedő alatt, időnként megkeverve megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk meg. A húst a szokásosnál nagyobb kockákra vágjuk, és a vöröshagymába forgatva, kevergetve, megpirítjuk. A pirospaprikával megszórjuk, a borral és annyi vízzel engedjük fel, hogy éppen ellepje. A zöldpaprikát meg a fokhagymát belevetjük, és lefedve fél óráig főzzük.

Utána a levest vízzel másfél liternyire hígítjuk, a megtisztított babot beleszórjuk, a csontot, a paradicsompürét, a leveskockákat meg a rozmaringot is hozzáadjuk. Lefedve addig főzzük, amíg a belevalók meg nem puhulnak; időnként az alját felkeverjük, nehogy a paradicsom miatt odakapjon. A végén az alaposan megmosott cukkinit karikákra vágva szintén a levesbe keverjük, és ezzel még hat percet főzzük. Ha friss rozmaringgal készítettük, az ágacskát a végén a levesből kidobjuk. Egy kevés citromlevet öntünk bele, és puha, friss kenyérrel kínáljuk. Bográcsban is készíthető.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök