Úgy tartják, hogy Komáromból indult el világhódító útjára a Jókai módra készülő bableves. A gasztronómia francia nyelvű irodalmába így vonult be: "Soupe d'hamcots see a la Jókai." Venesz József így írta le a valóban költői leves elkészítésének módját: "A megmosott és beáztatott tarkababot füstölt lében, a füstölt csülökkel együtt tesszük fel főni. Zsemleszínű rántásba finomra vágott hagymát, pirospaprikát teszünk, és amikor a bab megfőtt, ezzel berántjuk. Lassan tovább főzzük és csipetkét is főzünk bele. Tálaláskor a főtt csülköt feldaraboljuk, tálba tesszük. Rámerjük a finomra elkészített bablevest, tetejét meglocsoljuk tejföllel és paprikás zsírral, finomra metélt petrezselyemmel megszórjuk, az utolsó pillanatban személyenként fél pár kettévágott, ropogósra sütött debrecenit teszünk rá."