Hozzávalók: tarkabab, zöldpaprika, paradicsom, vöröshagyma, szalonna, liszt, kefír vagy tejföl, kolbász vagy virsli.

Elkészítés: Az előzőleg beáztatott tarkababot 10 percig erősen forraljuk, levét leöntjük, és friss forró vízben közepes hőmérsékleten főzni kezdjük. Amíg fő, személyenként 1-1 húsos zöldpaprikát, kisebb paradicsomot, és vöröshagymát veszünk, melyekből kevés aprított szalonna kíséretében lecsót készítünk. A megpuhult babhoz keverjük, gyorsan összeforraljuk, kevés liszttel elhabart kefírrel vagy tejföllel sűrítjük, kiforraljuk. Debreceni kolbászt vagy virslit adunk hozzá.