Hozzávalók: 15 dkg tarkabab, 50 dkg savanyú káposzta, 1 db füstölt pulykacomb, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, őrölt pirospaprika, babérlevél, só, étolaj.

Elkészítés: A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap a füstölt húst feltesszük főni, és amikor forr, hozzáadjuk a babot. Babérlevelet teszünk bele, és ha szükséges, megsózzuk. Amikor a hús és a bab megpuhult, hozzáadjuk a levétől kinyomkodott savanyú káposztát. (Ha nagyon savanyú, mossuk át előtte.) Együtt teljesen puhára főzzük. Közben a finomra vágott hagymát kevés olajban megpirítjuk, majd lisztet és pirospaprikát adva hozzá, paprikás rántást készítünk. A rántást a káposztás bab főzőlevével felhígítjuk, csomómentesre keverjük, majd berántjuk vele a levest, és összeforraljuk. A rántás hozzáadása előtt a levesből kivesszük a pulykacombot, kicsontozzuk, és kis kockákra vágjuk. A levest a felkockázott pulykahúsra merjük, és együtt tálaljuk. Jó tanács: A sóval csínján bánjunk, mert a füstölt hús is sós. A babot ízlés szerint választhatjuk, lehet fehér, tarka vagy akár vegyesen mindenfajta.