Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg tarkabab, 60 dkg füstölt sertéscsülök, 10 dkg paprikás, füstölt kolbász, 20 dkg savanyú káposzta, 1 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1/4 kávéskanál borsikafű, só, 10 szem bors, 3 dkg liszt, 3 dl tejföl.

Elkészítés: Előző este átválogatjuk a babot, megmossuk a csülköt, és külön-külön tálban mindkettőt beáztatjuk hideg vízbe. Másnap 2 liter hideg vízben feltesszük főni a csülköt. Langyos, folyó víz alatt megmossuk a kolbászt, vékonyan felkarikázzuk. A savanyú káposztát (ha túl savanyú, kissé kimossuk) apróra vágjuk. A babot leszűrjük, leöblítjük. Amikor a csülök már majdnem puha, hozzáadjuk a babot, a babérlevelet, teatojásba zárva a fokhagymát, a borsikafüvet és a borsot, 10 percig főzzük. A leveshez adjuk a káposztát és a kolbászt, az egészet puhára főzzük.

A megfőtt csülköt kivesszük a levesből, kicsontozzuk, bőrét eltávolítjuk, a húst felaprózzuk. A lisztet simára keverjük 2 dl tejföllel, a leveshez adjuk, felforraljuk. Visszatesszük bele a csülökhúst, eltávolítjuk a teatojást és a babérlevelet, végül ízlés szerint sózzuk, összeforraljuk. Tálaláskor a leves tetejét tejföllel és kaporral vagy petrezselyemzölddel díszítjük.