Hozzávalók 4 személyre: 40-50 dkg nyers füstölt sertéscsülök, 30 dkg nagy szemű tarkabab, 2 dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor tárkony vagy 1 evőkanál szárított (esetleg sóban eltett) tárkonylevél, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, ízlés szerint só és őrölt bors.

Elkészítés: Az előző nap külön-külön beáztatott bab és csülök levét leszűrjük. Mindkettőt annyi tiszta vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzzük. Közben a vöröshagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A lisztet az olajon zsemleszínűre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, vöröshagymát és fokhagymát. Gyorsan összekeverjük, és felöntjük 3 dl csülökfőző lével. Simára keverjük, és beleöntjük a már puha babba. Kevergetés közben kiforraljuk. A megpuhult csülköt kicsontozzuk, zsíros bőrét eltávolítjuk, a húst kis kockákra vágjuk, és a babfőzelékbe tesszük. Végül a finomra vágott tárkonnyal és a tejföllel ízesítjük.