ingyen webstatisztika

MEXIKÓI CHILIS BAB


Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg száraz tarkabab, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db csípős zöldpaprika, 50 dkg marhahús (felsál, puha hátszín, lábszár), 3 evőkanál étolaj, negyed kávéskanál chilipor, só, őrölt bors, 1 babérlevél, 25 dkg hámozott paradicsom (konzerv), 25 dkg főtt kukorica, 2-3 szál petrezselyemzöld.

Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk langyos vízbe, majd másnap leöblítjük, és bő vízben félpuhára főzzük. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, felaprózzuk. A húst leöblítjük, 3x3 cm-es kockákra vágjuk. Az olajban megpároljuk a vöröshagymát, rádobjuk a húst, és erős tűzön fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a zöldpaprikát, megszórjuk a chilivel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és mérsékelt tűzön, fedő alatt majdnem puhára főzzük (1-1 és 1/4 óra).

Leszűrjük a babot, a babérlevéllel együtt a húshoz keverjük, és annyit öntünk alá a bab főzőlevéből, hogy egy kicsit "tocsogjon". Fedő alatt, mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük (15-20 perc).

Kiemeljük a paradicsomot a levéből, és ujjnyi széles csíkokra vágjuk. A kukoricát leöblítjük, lecsepegtetjük, és a paradicsommal együtt a babos húshoz adjuk. Félig lefedve további 10-15 percig forrósítjuk, de nem kevergetjük, inkább csak rázogatjuk az edényt, nehogy összetörjön az étel. Tetejét meghintjük vágott petrezselyemzölddel vagy bazsalikommal, és máris tálaljuk. Friss házikenyeret kínálhatunk hozzá.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök