Hozzávalók 6 személyre: 20 dkg fehér szárazbab, 1 kg marhaszegy, 1 db csirkemell, 30 dkg lángolt kolbász, 7,5 dkg füstölt szalonna, 4 fej vöröshagyma, 6 közepes szál sárgarépa, 6 szem burgonya, 1 kis fej káposzta (kb. 75 dkg-os), fél csokor kakukkfű, 3 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 db szárított pirospaprika, 2 szem babérlevél, 5 evőkanál étolaj, só, 1 teáskanál szemes bors, őrölt bors.

Elkészítés: A babot előző nap beáztatjuk. A felkockázott szalonnát nagy lábasban ropogósra sütjük, fél liter vízzel felöntjük, és 3 teáskanál sóval, a szemes borssal és a babérlevéllel feltesszük főni. A lecsöpögtetett babot, a megmosott marhahúst és a cérnával összekötött kakukkfűcsokrot a forrásban levő vízbe helyezzük. Újra felfőzzük, és a habot leszedjük. Lefedve, kb. másfél órát főzzük. A vöröshagymát cikkekre vágjuk. A megtisztított, megmosott sárgarépát és burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és vastagon felkarikázzuk. A káposzta torzsáját eltávolítjuk, leveleit felaprítjuk. A zöldségeket és a megmosott csirkemellet a levesbe tesszük, és kb. 20 percig főzzük. A lángolt kolbászt az utolsó 10 percben adjuk hozzá. A petrezselyem leveleit lecsipkedjük, összeturmixoljuk a fokhagymával, sóval, őrölt borssal és a pirospaprikával, majd hozzákeverjük az olajat. A marhahúst, a csirkemellet és a kolbászt kivesszük a levesből.

A kicsontozott csirkemellet és a marhahúst kockákra, a kolbászt karikákra vágjuk. A kakukkfüvet és a babért eltávolítjuk. A húsokat és a kolbászt visszahelyezzük. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük, és a csípős petrezselyempürével tálaljuk.