ingyen webstatisztika

ŐSZI BABOS EGYTÁL


Hozzávalók 6 személyre: 20 dkg fehér szárazbab, 1 kg marhaszegy, 1 db csirkemell, 30 dkg lángolt kolbász, 7,5 dkg füstölt szalonna, 4 fej vöröshagyma, 6 közepes szál sárgarépa, 6 szem burgonya, 1 kis fej káposzta (kb. 75 dkg-os), fél csokor kakukkfű, 3 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 db szárított pirospaprika, 2 szem babérlevél, 5 evőkanál étolaj, só, 1 teáskanál szemes bors, őrölt bors.

Elkészítés: A babot előző nap beáztatjuk. A felkockázott szalonnát nagy lábasban ropogósra sütjük, fél liter vízzel felöntjük, és 3 teáskanál sóval, a szemes borssal és a babérlevéllel feltesszük főni. A lecsöpögtetett babot, a megmosott marhahúst és a cérnával összekötött kakukkfűcsokrot a forrásban levő vízbe helyezzük. Újra felfőzzük, és a habot leszedjük. Lefedve, kb. másfél órát főzzük. A vöröshagymát cikkekre vágjuk. A megtisztított, megmosott sárgarépát és burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és vastagon felkarikázzuk. A káposzta torzsáját eltávolítjuk, leveleit felaprítjuk. A zöldségeket és a megmosott csirkemellet a levesbe tesszük, és kb. 20 percig főzzük. A lángolt kolbászt az utolsó 10 percben adjuk hozzá. A petrezselyem leveleit lecsipkedjük, összeturmixoljuk a fokhagymával, sóval, őrölt borssal és a pirospaprikával, majd hozzákeverjük az olajat. A marhahúst, a csirkemellet és a kolbászt kivesszük a levesből.

A kicsontozott csirkemellet és a marhahúst kockákra, a kolbászt karikákra vágjuk. A kakukkfüvet és a babért eltávolítjuk. A húsokat és a kolbászt visszahelyezzük. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük, és a csípős petrezselyempürével tálaljuk.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök