Hozzávalók: 3 dl száraz fehérbab, 50 dkg leveszöldség, 5-6 szem szárított gomba, néhány szem egész bors, késhegynyi őrölt pirospaprika, só, 1 evőkanálnyi reszelt sárgarépa, zsír, csipetnyi sáfránypor.

Elkészítés: A fehérbabot, leveszöldséget, gombát, borsot, pirospaprikát, sót másfél liter vízben fedő alatt lassan főzzük. Evőkanálnyi reszelt sárgarépát kevés zsiradékon csokoládébarnára pirítunk, 1 evőkanál levessel feleresztjük, csipetnyi sáfrányt adunk hozzá. A levesbe keverjük. Addig főzzük, amíg a bab megpuhul, ekkor besűrítjük, és tésztát főzünk bele.