ingyen webstatisztika

SAJTOS FÁNKOCSKÁK


Hozzávalók kb. 30 darabhoz: 10 + 3 + 10 dkg margarin, 1-1 csipet só és porcukor, 10 dkg rétesliszt, 8-8 dkg trappista és füstölt sajt, 3 dkg finomliszt, 3 dl tej, 4 tojás, őrölt pirospaprika és kapribogyó a díszítéshez.

Elkészítés: 1 dl vizet felforralunk 10 dkg margarinnal, a sóval és porcukorral, egyszerre beleszórjuk a réteslisztet, és erős tűzön, folyamatosan kevergetve 1-2 percig, addig pirítjuk, amíg a massza el nem válik az edény falától, azaz képviselő fánk tésztát készítünk. Tányérra terítjük, hagyjuk kihűlni. Közben a sajtokat megreszeljük, 1 evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez. Felolvasztunk 3 dkg margarint, világosra pirítjuk benne a finomlisztet. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a tejet, simára keverjük, majd szelíd tűzön sűrűsödésig főzzük. Még melegen belekeverjük a reszelt sajtokat és egy kevés sót, kihűtjük. A sütőtepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tésztát áttesszük egy keverőtálba, és a kézi robotgép dagasztóspiráljával egyenként, alaposan beledolgozunk 4 tojást. Egymástól 3-4 cm távolságra, két kiskanállal 2-3 cm átmérőjű halmokat rakunk a tésztából a tepsire (sütés közben jócskán megnőnek!), és a forró sütőben 20 percig sütjük. A sütő ajtaját 15 percig nem szabad kinyitni, mert összeesik a tészta!

A megsült fánkokat a kikapcsolt, fakanálnyéllel kitámasztott ajtajú sütőben 5 percig pihentetjük, majd még melegen ollóval vagy recés élű késsel levágjuk a kalapkájukat, a belsejükben lévő hártyaszerű tésztadarabkákat eltávolítjuk, hagyjuk kihűlni. Közben a maradék 10 dkg margarint habosra kikeverjük, kanalanként hozzáadjuk a sajtos besamelt, és habos-könnyű krémmé keverjük. Csillagbetétes habzsákba szedjük, és megtöltjük vele a fánkocskákat. Tetejüket a félretett reszelt sajttal, pirospaprikával, némelyiket kapribogyóval díszíthetjük. Tálalásig hidegen, de nem hűtőben tartjuk!
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök