Hozzávalók: 4 tojássárgája, 17 dkg rétesliszt, 8 tojásfehérje, 7 dkg cukor, 1 kis üveg sárgabaracklekvár, cukrozott tejszínhab, 2 tábla tortabevonó, 3 evőkanál étolaj.

Elkészítés: A tojások sárgáját 3 deka liszttel és 3 cent vízzel simára keverjük. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd az előbbi masszával összevegyítjük. Apránként adagolva belekeverjük a maradék 14 dkg réteslisztet. A masszát habzsákba tesszük, melyhez hüvelykujjnyi vastag, sima formázócsövet választunk. Sütőlemezre félgömb alakú halmokat nyomunk, a tetejüket liszttel finoman megszórjuk. A fánkokat forró sütőben megsütjük. Amikor kihűltek, a belsejüket kiskanállal kikaparjuk. A félgömb alakú tésztácskák tetejét baracklekvárral vékonyan megkenjük. A csokoládét gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, majd olajjal elkeverjük. A lekváros sütik tetejét az olvasztott csokiba mártjuk vagy ecsettel bekenjük. Tálalás előtt cukorral ízesített, kemény tejszínhabot töltünk a fánkokba, és kettőt-kettőt összeillesztünk.
Jó tanács: A tortabevonó csokoládéhoz mindig érdemes egy kevés étolajat keverni, mert akkor fényesebb lesz, és kevésbé törik.