ingyen webstatisztika

KÜLÖNLEGES CSILLAGFÁNK


Hozzávalók kb. 50 darabhoz: 10 dkg liszt, 10 dkg étkezési keményítő, csipetnyi só, 6 dkg cukor, 3 zacskó vaníliás cukor (3 dkg), 3 tojás, 3 dl tejföl, 1 db citrom reszelt héja és leve, a sütéshez 1 liter étolaj.

Elkészítés: A lisztet a keményítővel, a sóval, 1 evőkanál cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, a tojással, a tejföllel, a citrom héjával és levével, robotgéppel sima tésztává összedolgozzuk. Az olajat felhevítjük. A nyeles csillagformát a zsiradékban felhevítjük, majd kétszer a tésztába mártjuk. (Ügyeljünk arra, hogy a forma felső széle ne legyen tésztás.)

A formát a forró zsiradékba merítjük, míg a tészta leválik róla. A fánkot a zsiradékban addig hagyjuk úszni, míg aranysárgára sül. Kivesszük és lecsöpögtetjük. A maradék cukrot és vaníliás cukrot összekeverjük, majd megforgatjuk benne a forró fánkokat.

Ötlet: Ha nincs megfelelő formánk, égetett tésztából is készíthetünk csillagfánkot. 2,5 dl vizet csipetnyi sóval, 1 evőkanál cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral és 5 dkg vajjal egy pillanatra felforralunk. A lábast lehúzzuk a tűzhelyről, és beleszitálunk 20 dkg lisztet. Alacsony hőfokon, addig keverjük, míg a massza a lábas aljától és oldalától egy darabban elválik. Keverőtálba tesszük, robotgéppel beledolgozunk 1 tojást, majd kissé hűlni hagyjuk. Belekeverünk még 3 tojást, végül késhegynyi sütőport is. A tésztát szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk. Nyomózsákba töltjük, és csíkokra vágott, forró zsiradékkal megkent sütőpapírra csillagokat nyomunk. A csillagokat fejjel lefelé tesszük a forró olajba, hogy a papír ne érjen bele. A már megszilárdult fánkokat késsel óvatosan letoljuk a papírról, és aranysárgára sütjük. Konyhai törlőpapírra téve lecsöpögtetjük, és megszórjuk a maradék cukorral elkevert vaníliás cukorral. Rácsra téve kihűtjük.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök