Hozzávalók: 8 dkg vaj, csipet só, 22 dkg grízes liszt, 3 tojás, 5 dl étolaj a sütéshez (a fánk nem vesz fel zsiradékot).

Elkészítés: Egy habüstben felfőzünk 2,5 dl vizet, a vajat és egy pici sót. Ha forr, hozzákeverjük a grízes lisztet, s addig főzzük, amíg az edény oldaláról leválik. A tűzről levéve kissé megkeverjük, hogy kihűljön, majd egyenként három tojást adunk hozzá, jól kikeverjük. Nyomózsákba tesszük, csillagcsővel 15 centiméteres csíkokat nyomunk forró zsiradékba, és lassan sütjük. Vaníliás cukorral meghintjük, lekvárral vagy sodóval tálaljuk. Borsodó: 3 dl bort, 3 tojást és 9 dkg kristálycukrot habüstbe teszünk, és hidegen jól elkeverjük. Utána nyílt tűzön állandó keveréssel (amit habverővel végzünk) forrásig felfőzünk, hogy a sodó krémszerű legyen. Tálalásig porcelánedényben, meleg vízfürdőben tarthatjuk, így nem esik össze.