Hozzávalók: 3 dl rétesliszt, 4 evőkanál cukor, só, 3 tojás, étolaj, fahéjas porcukor, fél csomag csokis pudingpor, 2 dl tej.

Elkészítés: Három deci vizet felforralunk 2 csapott evőkanál cukorral, csipet sóval, majd levesszük a tűzről, alaposan elkeverjük benne a lisztet, és kihűtjük. Pudingporból, cukorból, tejből előírás szerint pudingot készítünk. A kihűlt lisztes masszához hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd a habbá vert fehérjét, és olajos kanállal felhevített, bő olajba szaggatjuk. Miközben sül, közepesre állítjuk a tűzhelyt, hogy a belseje is átsüljön, és mindkét oldalát pirosra sütjük.

A langyosra hűlt fánkocskákba a pudinggal töltött nyomózsák vagy tortadíszítő csövét néhány helyen beleszúrjuk, és kevés pudingot nyomunk bele. Fahéjas porcukorral meghintve, melegen tálaljuk.

Jó tanács: Aki nem akar a töltéssel bíbelődni, főzze hígabbra a pudingot, és a fánkocskákat öntse le vele.