Hozzávalók: 3,5 dl tej, 10 dkg vaj, 20 dkg liszt, 1 tojás, 3 tojássárgája, 12 dkg porcukor, 25 dkg mandula, olaj, só.

Elkészítés: A tejet a vajjal felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, míg az edény falától elválik. Melegen belekeverjük az egész tojást és a tojássárgákat. Hozzáadunk 6 dkg porcukrot, csipetnyi sót, és az apróra vágott vagy darált mandula (barna bőre nélkül) felét. Amikor kihűlt, dió nagyságú golyókat formálunk belőle, és a maradék mandulában meghempergetjük. Kb. 3 dl bő, forró olajban megsütjük, és porcukorral megszórva tálaljuk.