ingyen webstatisztika

FINOM FARSANGI FÁNK


Hozzávalók kb. 100 fánkhoz: 1,12 kg liszt, 7 dkg élesztő, 5,5 dl tej, 14 dkg cukor, 12 tojássárga, 1 csipet só, 3 centiliter rum, 16 dkg vaj, reszelt citromhéj, 1 tasak vaníliás cukor (10 g).

Elkészítés: 28 dkg lisztből és az élesztőből annyi tejjel, hogy ne legyen híg, kovászt készítünk. A cukrot a tojássárgákkal és a maradék tejjel jó melegen felverjük (habüstben, mint a sodót), s ha a tűzről levettük, állandóan verjük, amíg langyos lesz, utána belekeverjük a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk, hozzáöntjük a felolvasztott, langyos vajat, és lassan eldolgozzuk benne. Nem hagyjuk kelni, hanem azonnal gyúrótáblára tesszük a tésztát, és kinyújtjuk kisujjnyi vastagságúra. A kinyújtott tésztát megjelöljük kiszúróval, és a korongok felének a közepére, azaz a fánk alsó részébe baracklekvárt teszünk. Ezeket a korongokat körös-körül megkenjük tojással, a másik kiszúrt fánkot rátesszük, és ismét kiszúrjuk. Letakarjuk, és kelni hagyjuk. Ha megkelt, kisütjük forró zsiradékban úgy, hogy először a fánk teteje kerül alulra. Az első oldal sütésénél lefedjük, majd megfordítjuk a fánkot, és akkor sütjük fedő nélkül. Vaníliás cukorral meghintve tálalhatjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök